元々愛用していた同社の穀物酢の原材料に含まれる原料の産地及び遺伝子組み換えの有無が気になって、この商品に変えたのがピックアップの理由。同社の通常の米酢との（成分上の）違いは、原材料にアルコールが含まれているか否かだと思われる。

前述の通り、元々は同社の穀物酢を愛用していたが原材料の産地等を気にしてこちらに切り替えた経緯がある。ただ、正直なところ同社の通常の「米酢」（甘さや香り）が私はどうも苦手で、この商品に目をつけた。

ここには記載していないが、パッケージに酸度という項目があり、これが4.5％。愛用していた穀物酢は4.2%だったので、一見こちらの方が尖っているのかと思ったが、実際の感想は穀物酢よりもまろやか。

一方で苦手意識のあった香りのクセはなく、使いやすいお酢だと感じた。

ただしある程度の甘さはやはり感じるから、爽やかさを求めたい場合はレモン汁と併用している。

個々人によって重視する点が異なると思うから、同社が様々なバリエーションのお酢を提供してくれていることはありがたい。