28品目アレルギーフリー、保存料不使用との記載を見て興味を惹かれた一品。手に取って原材料表示（是非とも下記参照）を見ると、ますます欲しくなってしまった。
味は爽やかで自分の好みにマッチ、また広く一般に知られている同様の商品から感じられる人工甘味料臭さが皆無であった。ただし、漬ける時間は表記されている時間（1時間）よりも長めの方が個人的には良いと感じた。
ところで「樽の味」という製造者名に見覚えがあると思ったら、自分が使っているぬか床セットと同じメーカーであった。

原材料名の表記において実際は、「梅酢（和歌山県製造）」とだけあり、外装に「紀州南高梅梅酢100%使用」と明示されている。同様に「醤油風調味料」も欄外に「この製品に使用している醬油風調味料とは小麦・大豆不使用のそらまめ醤油です。」の表記があるのは上の表でも記した通り。
原材料でちょっと気になる点を別表記でフォローしてくれるあたり、消費者への企業配慮がうかがえる。

一方、別の意味で気になる「白菜の漬け汁」については別途の説明文がなく、これが極めて面白い（法律的に表記の必要があるのかも疑問）。企業秘密かもしれないが、機会があれば問い合わせをしてみたい。